La pratique d’Helen est axée sur le droit de la santé et le droit administratif. Elle a représenté des médecins dans le cadre de poursuites pour négligence médicale et de plaintes réglementaires devant le Collège des médecins et chirurgiens de l’Alberta. Helen a comparu devant plusieurs organismes de réglementation et d’administration relativement à des questions de protection de la vie privée, de droits de la personne et de discipline professionnelle. Elle a également représenté des médecins, des professionnels de la santé et des policiers dans le cadre de contrôles judiciaires et d’enquêtes sur les décès.
Pendant ses études de droit, Helen a été membre exécutive de la Health Law Association et rédactrice en chef du Journal of Health Law and Policy. Elle a été stagiaire en droit au bureau de Calgary de Bennett Jones avant de devenir avocate. Elle a ensuite travaillé au sein de plusieurs organisations gouvernementales et d’un autre cabinet d’avocats national, avant de réintégrer le cabinet.